[vc_row][vc_column][vc_column_text] Combien de fois vous vous êtes assis à la table d’un bar et, sans trop questionner, vous avez demandé “une bière pression”? Une chose est sûre: vous ne voulez pas de la bière en bouteille… Mais d’où vient cette définition? Dans le passé la bière était conservée et emballée en tonneaux de bois, ayant […]
La bière a été introduite en Corée au début du 20ème siècle:la première brasserie a été ouverte à Séoul en 1908. Hite et Oriental Brewery (OB), les deux grandes brasseries coréennes remontent au 1920, la troisième, Jinro Coors Brewery, a été fondée en 1990. […]
Un fine perlage rend la boisson plus agréable au palais (et à l’estomac) et en exalte les saveurs. C’est vrai pour les vins mousseux, mais c’est vrai aussi pour l’eau et les boissons gazeuses. Donc ….”ATTENTION AU PREMIX” Un fine perlage rend la boisson plus agréable au palais (et à l’estomac) et en exalte les saveurs. C’est […]
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Qu’est-ce qu’il se passe si des maîtres brasseurs décident de se donner rendez-vous dans une brasserie et créer une “bière en compagnie”? Qu’est-ce qu’il se passe si des maîtres brasseurs décident de se donner rendez-vous dans une brasserie et créer une “bière en compagnie”? Il se passe qu’ils s’amusent bien sûr et que nous prenons plaisir à […]
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Milliers d’opérateurs du secteur brassicole à niveau international ne ratent pas ce rendez-vous qui n’est pas seulement un occasion pour faire des affaires mais aussi pour faire des connaissances, échanger des opinions et de l’expérience, et établir aussi de nouvelles et intéressantes collaborations entre les différents maîtres-brasseurs. Il y a 21 ans, dans une petite […]
Erronément considérés un simple raccordement entre les machines pour la manutention de contenants, boîtes et palettes, les convoyeurs constituent au contraire un point critique dans les chaînes d’enfûtage et embouteillage. Pendant vingt ans d’activité, Comac Group a projeté, construit et mis en service un nombre considérable d’installations appartenant à une gamme de production avec cadences qui vont de […]
Comac pendant toute l’année 2014 sera à côté de l’art, un art spécial car réalisé par les jeunes curés par le service de neuropsychiatrie infantile de l’Hôpital Papa Giovanni XXIII de Bergame. Même si soutenus par un artiste valide comme Luca Santiago Mora, à son tour aidé par des artistes fameux dans le monde entier, […]
Certainement plus connu comme Abbé La Trappe, du nom de l’abbaye en Normandie où il vécut et mourut, Armand Jean Le Bouthillier de Rancé, est le fondateur de l’ordre des Trappistes, appelé aussi Ordre de la stricte Observance Certainement plus connu comme Abbé La Trappe, du nom de l’abbaye en Normandie où il vécut et mourut, […]
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La classification des bières la plus immédiate et instinctive est suivant d’abord la couleur – blonde, rouge, brune – et ensuite à la teneur en alcool, mais la classification la plus correcte est celle suivant le type de levure utilisée et donc au type de fermentation. Cette classification permet de subdiviser la bière en trois grandes […]
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On entend par “pasteurisation” le procédé thermique (une combinaison de température et temps) par lequel on rend inactifs les microorganismes potentiellement pathogènes contenus dans le produit en en augmentant ainsi la durée de vie. Tandis que les bières artisanales, qui de par leur nature ont une distribution territoriale plus limitée et donc des temps plus courts […]