Пастеризаторы ДЛЯ ПИВО эти незнакомцы
«Пастеризация» означает тепловой процесс (сочетание параметров температуры и времени), через который инактивируются потенциально патогенные микроорганизмы, содержащиеся в продукте, и, таким образом увеличивается срока годности самого продукта.
В то время как крафт пивоварни, которые по своей природе имеют ограниченное географическое распределения продукта, следовательно, более коротий срок хранения продукта, как правило, не требуют пастеризации, сохраняя продукт «живым». Пиво, производимое в больших масштабах, почти всегда подлежит тепловой обработки, которое все равно должно быть наименее инвазивной, насколько это возможно, чтобы сохранить органолептические и питательные свойства.
Поточная пастеризация пастеризует продукт, который позже будет упакован в стеклянные бутылки, ПЭТ бутылки, банки или в кеги для продажи розливного пива. Продукт выдерживается в течение очень ограниченного времени (обычно 20 сек) при температуре 71/72 °С. Оба параметра можно регулировать для достижения требуемых единиц пастеризации.
3-ступенчатый пластинчатый теплообменник обеспечивает нагрев и последующее охлаждение продукта: первый нагрев принимает тепло от уже пастеризованного пива с последующим нагреванием до температуры пастеризации, тепловая выдержка, первое охлаждение (в обмене температурой с пивом еще не пастеризованным), окончательное охлаждения.
Этот цикл позволяет рекуперации тепла до 95%.
Пастеризованный продукт охлаждают и направляют в резервуар для хранения под давлением и от него к блоку розлива.
Сложный алгоритм позволяет поддерживать единицы пастеризации, необходимые при изменении потока, избегая риска пере или не допастерезации.
Пастеризация в туннеле используется для продукта ранее упакованного в стеклянные бутылки или банки, тепловое воздействие также применяется к контейнеру, колпачку или крышки, к газом, содержащимся в свободном пространстве.
Температура пастеризации поддерживается на уровне около 62 ° С и время цикла около 8 минут.
Температура контейнера постепенно поднимается, выдерживается в течение требуемого времени до температуры пастеризации, а затем постепенно снижается.
Перекрещенные ванны позволяют ограничить потребление энергии (нагревшиеся вода бутылками во время охлаждения используется для нагрева бутылое и наоборот).
COMAC производит поточные-пастеризации емкостью до 50.000 лвч и туннельные пастеризаторы с одним или двумя этажами в зависимости от скорости производства и диаметра контейнера.
У нас есть многочисленные установки по всему миру.