Cerveza y música, ¡un matrimonio perfecto!

Escuchar música y tomar una buena cerveza son indudablemente dos experiencias agradables, pero ¿sabías que la una afecta tan netamente a la otra? Pues así es: una buena música de fondo puede cambiar nuestra percepción de la cerveza que estamos tomando. Aunque pareciera un asunto sin mucha importancia, en realidad se trata de una tesis demostrada por una investigación de la universidad de Bruselas, ciudad que lo sabe todo sobre el tema de la cerveza.

En efecto, en la edición de septiembre del 2016 de la revista científica “Food Quality and Preference”, aparecerá un estudio intitulado «La influencia del paisaje sonoro en la percepción y evaluación de las cervezas”, estudio coordinado por la Vrije Universiteit de la capital belga.

Durante la presentación de su estudio, el profesor Felipe Carvalho, uno de los autores, ha explicado en qué consistió el experimento. Los participantes probaron y juzgaron la misma cerveza dos veces, sin saberlo y con dos músicas de fondo distintas. Los resultados han demostrado que la música afecta a la percepción de dulce, amargo, ácido, hasta del grado alcohólico.

«Los participantes declaraban que la cerveza era muy dulce al tomarla mientras escuchaban una música de fondo más melódica, y fuerte mientras escuchaban una música de fondo más dura», dijo Carvalho. «En cierto sentido es como si transfiriésemos nuestra experiencia y sensibilidad musical a la cerveza que estamos tomando».

¿Cómo se explica este efecto? Gracias a algunos estímulos en nuestro cerebro, que provocan la «activación», involuntaria, de otro sentido. Gusto y oído, en pocas palabras, pueden generar enlaces inusuales… ¡a ver si alguien, después de esta investigación, se pone a hacer experimentos multisensoriales en los restaurantes o en su cocina!

¿Y tú? ¿Tienes una banda sonora que amas escuchar mientras tomas una buena cerveza? ¿Cuál es tu playlist en las distintas ocasiones (con tu familia, con los amigos, con tu pareja)?Cuéntanoslo en un comentario, si te apetece, o en nuestra página oficial en el Facebook!