Il prodotto da congelare viene alimentato in modo casuale in uno spesso strato su un nastro lineare dove viene colpito da un potente flusso verticale di aria refrigerata. La miscelazione continua del prodotto durante il processo di congelamento consente di ottenere un prodotto finito sfuso, privo di particelle agglomerate. Il sistema di raffreddamento è diviso in 2 sezioni / cinghie longitudinalmente:
la prima, dove lo strato di prodotto è basso, è progettato per produrre un congelamento esterno della parte più esterna del prodotto.
la seconda, con accumulo di prodotto, provoca il congelamento al cuore delle particelle.
Mecflow MF
Il prodotto da congelare viene alimentato in modo casuale in uno strato denso su un nastro lineare dove viene costantemente agitato da un potente flusso verticale di aria fredda.
OVERVIEW
La miscelazione continua del prodotto durante il processo di congelamento consente di ottenere un prodotto finito omogeneo, privo di particelle agglomerate. Il sistema di raffreddamento è diviso in 2 sezioni/nastri in senso longitudinale:
- il primo, dove lo strato di prodotto è basso, è progettato per produrre un congelamento esterno della “pelle” delle particelle;
- il secondo, con l’accumulo di prodotto, provoca il congelamento al centro delle particelle.
Il tempo di permanenza/velocità delle sezioni/nastri è regolato con variatori di frequenza.
I ventilatori di circolazione di tipo assiale combinati con evaporatori ad alette piatte, del tipo a spaziatura decrescente, garantiscono un basso consumo energetico.
L’intero sistema è racchiuso in una cabina isolata.
MECFLOW è disponibile in 8 modelli standard con capacità di lavoro da 500 kg/ora a 10.000 kg/ora.
Ogni modello standard può essere configurato per soddisfare le esigenze e le specifiche del cliente.
PRODotti: Prodotti solidi non confezionati di piccole dimensioni alimentati alla rinfusa: verdure tagliate a cubetti, frutta tagliata a cubetti, bacche, ecc.
VANtaggi
- Nessuna possibilità di contaminazione del prodotto grazie al sistema di trasporto senza lubrificazione
- Tutte le strutture sono realizzate in acciaio inossidabile
- Basso consumo elettrico grazie ai ventilatori assiali ed alla spaziatura molto ampia delle alette degli evaporatori
- Ventilatori di circolazione posizionati in zona asciutta (senza intasamenti)
- Lunghi cicli di funzionamento grazie ad evaporatori con spaziatura delle alette ampia e decrescente
- Basso costo dei ricambi e degli interventi di manutenzione grazie all’utilizzo di componenti commerciali di alta qualità
- capacità di funzionamento: Da 500 a 10.000 kg/ora (con piselli)